1、极性标志物检测：
将待测油样混匀，取油样4滴于检测管中，加入检测液A至1ml刻度线，盖上盖子，摇动30秒，在沸水浴中加热5分钟，取出，与标准比色卡对比，样品检测溶液所显红色浅于标准比色卡的红色，则样品为阴性样品；样品检测溶液所显的红色接近标准比色卡的红色，则样品为疑似样品；样品检测溶液所显红色深于标准比色卡的红色，则样品为阳性样品。
2、植物油中混入动物油的检测：
取部分样品（约1厘米高度）于一次性样品杯中，置于温度12±2℃的环境中或0～10℃冰箱冷藏半小时，观察油样的凝固现象，若油样有絮状物、部分或全部凝固为阳性，没有凝固为阴性，阳性样品需排除棕榈油和椰子油等。
